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Proche d’un laboratoire traiteur dans son fonctionnement, de plus ou moins grande taille pour accueillir en moyenne 6 à 10 cuisines individuelles et de nombreux espaces communs, la Dark Kitchen ne déroge pas aux nombreuses règles de la restauration.

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15/09/2023

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Ça y est ! On commence à se prendre des bûches… dans notre boîte mail. Pourtant Noël n’est que dans 3 mois… Et visiblement l’inflation leur a donné un sacré coup de hâche. Même en format individuel, leurs prix flambent. Un conseil, préférez Noël avec des bûches… dans la cheminée ! Quoiqu’avec le réchauffement...

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Sunday pique le pourboire, du fricot dans le tricot et de la mozzarella au pays du maroilles…

Connaissez-vous Sunday, l’application qui permet à un client de payer directement de sa table son addition de restaurant avec son téléphone ? Alors que nous testions Bouillon A, la nouvelle adresse du chef étoilé Christophe Aribert à Grenoble, nous avons aussi voulu tester cette solution qui semble de...

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Carton plein pour Restau’Co, Têtedoie/Raoni : 2 chefs à table, la pizza et l’ananas, nouveau bureau pour le SNARR…

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À Béziers on va pouvoir dormir en prison ! Le groupe Hôtelier Mando et l’Agence A+Architecture ont métamorphosé l’ancienne prison de la ville située place des Albigeois qui avait fermé ses portes en 2009. L’ancien chemin de ronde, la cour dédiée à la promenade et les cellules ont été repensés pour accueillir...

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