DR L'écran de Mia se présente comme n'importe quel écran d'IA avec lequel on peut converser
L’outil sera déployé d’ici la fin de l’année. En attendant, les équipes de Microlide s’affairent pour enrichir l’intelligence de MIA, un assistant IA capable de répondre à travers un écran très similaire à ceux que l’on utilise sur un ChatGPT ou Claude et consorts. Dans son bureau, le gestionnaire pourra le questionner sur à peu près toutes les données dont il dispose. Ça commence par les approvisionnements, la conformité des commandes, l’origine des produits, les DLC, les manquants, l’état du stock, les températures de stockage etc. On poursuit en cuisine pour savoir si les cuissons ou les refroidissements se déroulent correctement, s’il y a des machines en panne, des process litigieux… On termine en zone d’allotissement pour savoir quelles cuisines ont été livrées ou pas etc. Ce qui change vraiment c’est qu’avec MIA il est possible de créer des questions récurrentes que MIA va être capable d’agréger dans des schémas ou des tableaux de bord que son intelligence pourra analyser pour en faire une synthèse. Il pourra livrer des rapports clefs en main. Si MIA se rend compte en quelques secondes qu’un fournisseur est toujours en rupture ou que ses DLC sont toujours trop courtes, il pourra alerter ou faire l’inventaire des produits qui arrivent à terme pour que le gestionnaire gère mieux ses denrées et jette moins. Dans le futur, il pourra aussi élaborer ou proposer, à partir des stocks et des prévisions, des menus tenant compte des diverses réglementations (Egalim, grammages etc.) et nécessités de l’établissement (régimes etc.). Une aide précieuse pour les diététiciens d’un EHPAD ou d’une école.
MIA n’en est qu’à ses débuts mais ses progrès sont de plus en plus spectaculaires et on verra sans doute au SIRHA, à Lyon en 2027, toutes les prouesses qu’il aura apprises… pour le plus grand bonheur des gestionnaires de cuisines centrales. À suivre…
