Installée derrière un comptoir ou dans une caféterie, la machine à café est un équipement dont aucun CHR ne saurait se passer. Son choix dépend des besoins de chaque établissement mais les règles de son entretien quotidien restent universelles.

Manuelle ou automatique, avec ou sans moulin, avec un ou plusieurs groupes, la machine à café se choisit en fonction du profil de l’établissement où elle va prendre place. Le nombre de cafés et boissons chaudes servis quotidiennement est le premier critère à prendre en compte. Il permet de dimensionner la machine et détermine la puissance et le nombre d...