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Synetam vient d’annoncer la création d’un tout nouveau groupe de travail (GT) dédié à l’univers du café. Le GT a été officiellement lancé lors d’une réunion qui s’est tenue au début du mois. Il devrait permettre de mieux travailler sur les spécificités de ce secteur en très forte mutation.

Avec l’explosion des coffee shops, la tendance barista et la « premiumisation » de la boisson café (café de spécialité, latte et autres cappuccinos), le marché Horeca des machines à café, traditionnelles et semi ou tout automatique, connaît de vastes mutations auxquelles les fabricants français doivent pouvoir répondre. Surtout face à la concurrence venue d’acteurs intégrant le café + la machine ou même de voisins européens, italiens ayant le leadership sur l’expresso, suisses champions du tout auto de plus en plus prisé pour réduire les charges de personnel ou encore allemands reconnus pour dominer les productions importantes de café.

C’est pourquoi, Animo, Bravilor, Brita, BWT, Santos et le groupe SEB avec ses marques WMF et Schaerer viennent de rejoindre les rangs du tout nouveau Groupe de travail (GT) créé à l’initiative du Synetam qui indique qu’il est appelé à s’élargir rapidement à d’autres acteurs industriels de la machine à café en particulier.

Lors de sa réunion d’installation, le GT a fait le constat d’une grande proximité de points de vue sur des sujets de travail prioritaires :

- relations avec les salons – ils deviennent de plus en plus nombreux avec une forte thématique café comme on a pu le constater sur le dernier Sirha Bake & Snack ou Snack Show-,

- maintenance – les réseaux d’installation et de maintenance des machines sont très spécifiques et très éloignés des réseaux cuisine -,

- reconditionnement — réemploi recyclage – une attente avérée des clients, notamment en collectivités -,

- réglementations techniques,

- normalisation,

- formation,

- surveillance du marché.

Networking et convivialité n’étant bien entendu pas oubliés.

Pour mener à bien ses travaux, le GT pourra s’appuyer sur Synetam, organisation technique et d’influence, dotée d’une équipe de permanents, en relation étroite avec un riche écosystème lui conférant une réelle capacité d’action sur son environnement industriel & réglementaire : Fédération des industries mécaniques (FIM), AFNOR, Union de normalisation de la mécanique (UNM), Centre technique des industries mécaniques (CETIM) …