Res-Terr Le collectif de la restauration en département et région a officialisé ses statuts en mars 2026, sous le nom de Res-Terr. Né au salon Restau'co 2022, il réunit déjà une quarantaine de professionnels venus de toute la France, représentant environ 170 millions de repas par an.
L'association vise à créer un réseau d'échange autour de la coordination des restaurations des collèges et lycées : application des lois Egalim et Climat et résilience, évolution des matériels, valorisation du métier. « Nous nous sommes retrouvés autour du besoin d'échanger sur notre métier », explique Dominique Delaere, vice-président de Res-Terr.
Apolitique, l'association a aussi rejoint le conseil d'administration de Restau'co. « Il était important que les professionnels aient un espace de dialogue dédié à leur mission », souligne Marie-Cécile Rollin, directrice de Restau'co. Les intéressés peuvent adhérer en signant la charte de l'association.
Contacts : Olivier LAROCHE , Président : 06 29 90 17 22 et Dominique DELAERE, Vice-Président : 06 16 08 57 95
