123RF La concurrence est féroce pour capter le client le midi. Mais comment les Français se sustentent-ils pendant leur pause déjeuner en semaine ? C’est ce que vient décrypter NielsenIQ, société spécialisée dans les données de consommation, dans l’une de ses dernières études. Premier enseignement majeur : près de la moitié des personnes interrogées (42 %) déclarent préparer leur repas du midi à partir de produits achetés en grande distribution. C’est, de loin, la première source d’approvisionnement.
Derrière ce premier réflexe, deux modes de consommation se font concurrence. Se retrouvent ainsi en deuxième position l’achat en boulangerie et le repas pris en restauration à table traditionnelle (26 % des répondants chacun). Complète le podium : la restauration rapide de type fast-food (24 %). Suivent les produits prêts à manger de la grande distribution et la restauration rapide italienne (14 %), la restauration rapide asiatique (12 %) et la cantine/restaurant scolaire, universitaire ou d’entreprise (10 %).
Autre fait marquant : les écarts de comportements sont importants avec la génération Z (personnes nées entre le milieu des années 1990 et le début des années 2010). Le fast-food devient la première solution de prédilection pour 35 % répondants. Les repas à la maison sont relégués à la seconde place (33 %), complétés par la boulangerie (30 %). Les restaurations rapides italienne et asiatique se hissent en quatrième position (24 %), suivies à égalité par la restauration à table traditionnelle et la cantine ou le restaurant scolaire ou d’entreprise (19 %), puis les produits prêts à manger de la grande distribution (15 %).
