Dans la nuit du 7 au 8 novembre dernier (un week-end), la cuisine centrale de Barboteu Restauration installée à Toulouges (66) a fait l’objet d’un acte de vandalisme aux nombreuses conséquences. Des voleurs ont arraché les tubes de cuivre qui relient les groupes froids aux chambres froides. Préjudice : 60 000 €. Sébastien Cartigny, le directeur général, ne décolère pas.

L’entreprise prépare chaque jour 11 500 repas/jour à destination des crèches, des écoles, des EHPAD. Elle assure également le portage à domicile de plusieurs centaines de personnes âgées ou en situation de handicap sur l’Aude, les Pyrénées-Orientales, l’Occitanie. Sébastien Cartigny ne décolère pas depuis qu’il a été alerté par son frigor...