Nicolas Sale prépare l’ouverture de son restaurant sur le MIN de Rungis. Pour sa cuisine, il a choisi Charvet et se fait accompagner par Dominique Urli (Serec – 51) pour la concevoir et l’organiser.

Il s'appellera « A la source… » et prendra place sur le MIN de Rungis avant la fin de l’année. Au cœur du ventre de l’Île-de-France, plongé dans l’univers des produits alimentaires et des ingrédients, Nicolas Sale sait qu’il pourra...