organisation De quelques dizaines de repas à plusieurs centaines, la cuisine satellite aussi nommée office de remise en température, joue un rôle clef dans la distribution des repas aux convives.

Bien organisé, bénéficiant d’appareils performants pour remplir sa fonction, un satellite de restauration doit toujours être opérationnel pour ne pas désorganiser le service de restauration d’une école, d’une maison de retraite ou encore d’une entreprise. Cet espace, a priori simple à implanter, doit pourtant répondre aux exigences de plusieurs r...