Verrines, assiettes, bols, cuillères... La vaisselle miniature se décline sous toutes les formes afin de répondre aux besoins pratiques et à la créativité des traiteurs. Elle est aussi la clef de voûte pour respecter les engagements des chartes environnementales, notamment ISO 20121 pour un événementiel durable. Ce type de vaisselle a ses codes et ses tendances. Décryptage avec Cédric Le Brun Directeur Général de Maison Àtable traiteur artisan d’Île-de-France.

Indispensable des prestations traiteur, la vaisselle miniature représente 80 à 90 % du matériel utilisé dans le secteur de l’évènementiel. L’enjeu : servir et déguster dans une vaisselle adaptée pour se restaurer debout avec style ou élégance. La vaisselle miniature se décline à l’infini pour tous les goûts, toutes les envies, du classique à...