Le déconfinement programmé implique une réorganisation complète des services de restauration collective qui vont impacter directement les cuisines et les salles à manger.
Cinov Restauconcepteur a d’ores et déjà réfléchi aux futurs modèles économiques de cette nouvelle restauration et a réalisé deux schémas qui regroupent les mesures de relance à court terme pour les sites existants et à plus long terme pour les projets à restructurer et/ou à créer. Ils permettent dès à présent aux donneurs d’ordre d’élaborer leur plan de relance en prenant en compte un certain nombre d’éléments incontournables pour rouvrir sereinement leurs établissements ou pour poursuivre un projet.
L'ingénierie de restauration en 1ère ligne pour la relance
L’ingénierie de restauration a indiscutablement toute sa place dans les jours qui viennent pour contribuer au plan de relance de notre économie tout en faisant partager son savoir faire. Les BET cuisine peuvent accompagner les acteurs de la restauration collective dans leur démarche. 
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