N.Rioux À l’occasion de la rencontre annuelle de l’association RFE qui se tenait à Poitiers, Christophe Quantin, MOF et consultant en restauration, est venu présenter le projet de Campus Régional de l'Alimentation aux consultants présents. Le Concours sera lancé prochainement.
Parce que l’Institut Robuchon ne verra jamais le jour à Montmorillon (Vienne) faute d’investisseurs, la Région Nouvelle-Aquitaine avance sur son projet de campus régional de l’alimentation dans lequel une école dédiée à la restauration en grand volume devrait prendre place
L’école que Joël Robuchon rêvait de créer ne verra pas le jour même si Sophie Robuchon, soutenue par Régis Marcon, n’avait pas ménagé ses efforts pour convaincre les investisseurs. Elle aurait dû prendre place à Montmorillon dans la Maison-Dieu, un ancien hôpital du XIe siècle devenu maison de retraite puis laissé à l’abandon en 2009.Alors, Ã...
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