Dans la métropole urbaine toulousaine, une petite commune a investi pour mettre aux normes sa cuisine centrale et améliorer la qualité des repas servis aux enfants dans les écoles. Castelginest (31) est un bon exemple à suivre.

À la rentrée 2024, la cuisine centrale de Castelginest a rouvert ses portes sur une cuisine totalement réhabilitée et agrandie d’environ 300 m2. Elle sert aujourd’hui près de 1 000 repas quotidiens en liaison chaude pour presque 500 d’entre eux (une école maternelle et une école élémentaire qui jouxtent la cuisine centrale), et en liaison froide ...