C’est à l’ingénieur Herbert Johnson de la compagnie Hobart, que l’on attribue l’invention du 1er batteur mélangeur « planétaire » en 1908. Il l’aurait imaginé en observant un boulanger mélanger laborieusement une grande quantité de pâte avec une cuillère en métal. Aujourd’hui cet appareil est un « Must have » en cuisine !

Batteur mélangeur Aujourd’hui, les chefs auraient du mal à se passer d’un batteur mélangeur en cuisine ou en pâtisserie qu’ils utilisent pour malaxer les pâtes mais aussi pour fouetter œufs, crème et sauces ! La capacité la plus co...