DR Qui ne connaissait pas Richard ? Probablement personne dans notre univers tant il était omniprésent sur tous les événements de notre profession. Salons, nationaux et régionaux, conventions de réseaux d’installateurs, concours, événements professionnels, il était toujours là pour représenter et défendre avec passion et professionnalisme ses produits et sa marque.
Une cérémonie religieuse sera célébrée : Mardi 10 février, 10h30 Église Saint‑Jean‑Baptiste de Belleville – 139 rue de Belleville, Paris 19e
Richard sera ensuite inhumé au cimetière de Bangor, à Belle‑Île‑en‑Mer, le jeudi 12 février.
Toujours souriant et positif, il nous requinquait avec des jus vitaminés lorsqu’il nous croisait en train d’arpenter, exténués, les salons. Sa vision de la restauration nous était chère car toujours juste et argumentée. Il percevait les tendances comme personne et avait souvent une longueur d’avance sur les « grands experts » dont il se moquait souvent. Lorsque le végétal s’est mis à envahir les assiettes des Français, il était dans son élément et avait toujours un produit à nous présenter ou à valoriser, capable de s’attaquer à n’importe quelle racine, fruit exotique ou légume oublié. Ses explications étaient claires, justes et il avait compris depuis longtemps que ses produits pouvaient jouer un rôle clef dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Car Richard était aussi un homme de convictions. Il détestait l’injustice et surtout la bêtise et la méchanceté même s’il disait préférer « regarder le verre à moitié plein quand beaucoup se plaignent qu’il soit à moitié vide ». Passionné de gastronomie, fasciné par les progrès de la science, il était curieux, s’intéressait à de nombreux sujets mais surtout aux autres. Il avait comme hobby la photo et publiait toujours de belles images sur son réseau social. Il y a à peine quelques jours nous l’avions croisé sur le Sirha Bake & Snack.
Nous nous souvenons qu’il aimait citer le titre d’un livre de Thierry Marx qu’il admirait pour son engagement dans les écoles Cuisines Mode d’emploi. Le titre de ce livre, « celui qui ne combat pas a déjà perdu », une phrase que le chef étoilé a empruntée au poète et dramaturge allemand Bertolt Brecht, résonne aujourd’hui dans notre cœur. Richard, tu viens de nous faire un sale coup en tirant ta révérence… Tu vas terriblement nous manquer et laisser un grand vide dans nos cœurs.
À son épouse, à ses enfants, aux équipes de Robot-Coupe, nous adressons nos plus sincères condoléances. Et toi, cher Richard, repose en paix…
La-Cuisine-Pro
