DR Alban Rousseau s'est éteint le 11 septembre 2026 après avoir combattu la maladie avec un grand courage et une grande dignité.
Petit-fils, fils et frère d’agriculteurs, Alban Rousseau avait les deux pieds ancrés dans la terre et une culture de la matière première qui l’a poussé à choisir la cuisine avec une formation au Lycée Hôtelier de La Rochelle. Très vite il y excelle et décroche son stage au Pierre à New York. Après l’obtention de son diplôme, il devient rapidement chef en second dans des établissements prestigieux en France (notamment au Four Seasons George V avec le chef Philippe Legendre et au Plaza Athénée avec Alain Ducasse) mais aussi dans le monde entier (à New York avec Daniel Boulud). Son goût pour les bons produits, son talent pour acheter, l’amène à devenir le conseiller des chefs mais aussi des traiteurs et de certains industriels. En 2010, il crée avec Charlie Lesellier le cabinet de conseils culinaires RousseauLesellier, un binôme unique qui va allier la passion à l’expertise pour proposer à ses clients de véritables stratégies culinaires sur mesure.
À partir de 2020, le Covid rebat les cartes et à cette date Alban décide de retourner dans sa région de prédilection, les Charente-Maritime (17). En 2023, avec son épouse Eugénie, il ouvre à Saint-Pierre-La-Noue – dont il est originaire - Lotte&Liette, une épicerie-restaurant de village, tout en poursuivant en parallèle des missions de conseil.
Alban s’est éteint le 11 septembre 2026, son sourire, son talent et ses conseils pertinents vont nous manquer.
La cérémonie religieuse aura lieu en l'église de Surgères vendredi 18 septembre 2026 à 15 heures.
Ceux qui souhaiteraient lui rendre hommage peuvent offrir des fleurs de La Petite Fleuriste du Coin, à Rochefort (Charente-Maritime), à qui la famille a choisi de confier ce soin.
Nous présentons nos plus sincères condoléances à son épouse et à ses deux filles, Juliette et Charlotte, ainsi qu’à ses proches.
