123RF Les industriels réunis au sein du Geco Food Service et les Grossistes alimentaires de France alertent sur de fortes tensions qui menacent l’approvisionnement de la restauration en France. La hausse des coûts — énergie (+ 40 % pour le gaz), carburants (+ 35 %), emballages (+ 20 à 30 %) et matières premières — fragilise un secteur déjà affaibli par la baisse de fréquentation de la restauration hors domicile depuis 2019. La guerre au Moyen-Orient accentue ces difficultés, tandis que des tensions sur certaines ressources, notamment les emballages, font craindre des pénuries à court terme.
Acteurs essentiels de la chaîne alimentaire, les grossistes, chargés de livrer quotidiennement des centaines de milliers d’établissements, se disent particulièrement exposés à la hausse du coût du transport, sans bénéficier des aides publiques dédiées. Face à des marges déjà limitées, l’ensemble de la filière affirme peiner à absorber ces surcoûts.
Dans ce contexte, les professionnels alertent sur un risque réel pour la continuité d’approvisionnement de toutes les formes de restauration. Ils appellent les pouvoirs publics à des mesures urgentes : permettre la répercussion des hausses de coûts, intégrer les grossistes aux dispositifs de soutien au carburant et clarifier rapidement les règles liées à la REP emballages professionnels, afin de redonner de la visibilité aux entreprises.
