La fin programmée des contenants en plastique à usage unique a soufflé un vent de panique dans la restauration, notamment chez ceux qui livrent des repas à domicile pour les personnes âgées et dépendantes. Le point avec Paul Tronchon, Président de Saveurs & Vie.

« Les contenants réutilisables seront un challenge très important et structurant… » Comment avez-vous réagi lorsque vous avez appris que l’année prochaine, vos livraisons devraient s’effectuer dans des contenants réutilisables ? La surprise était de taille car personne dans la profession n’avait vu venir cet amendement glissé dans la ...