D’ici quelques jours, on connaîtra le nom du repreneur du traiteur Dalloyau. Placé en redressement judiciaire début août, l’inventeur du fameux gâteau Opéra, né en 1682 à Versailles, ne s’était pas remis du Covid. Plusieurs dossiers ont été reçus par le tribunal de commerce dont trois jugés très sérieux : celui du traiteur Potel et Chabot (g...