La 1re édition du Sommet de la Gastronomie Durable s’est déroulée le 21 septembre dernier à Monaco sous l’impulsion d’Alain Ducasse en collaboration avec la Fondation Albert II de Monaco. On ne peut pas s’empêcher de trouver étonnant d’organiser un tel événement sur ce minuscule territoire qui bétonne à tout va les fonds côtiers pour gagner ...