De la conférence de presse consacrée au changement de nom de l’Institut Paul Bocuse nous avons retenu deux points essentiels : 85% des élèves de ce prestigieux campus sont toujours en poste dans l’industrie hôtelière (et de restauration bien entendu) 10 ans après avoir reçu leurs diplômes contre seulement 30% pour une prestigieuse école Suisse. La ...