L’établissement employant des personnes en situation de handicap mental et cognitif ouvre le 7 mars une première adresse à Levallois-Perret. Ouvert du lundi au vendredi, « En 10 Saveurs » est une nouvelle adresse de restauration « fast good ». Il combine le concept d’un salade bar avec des soupes à celui d’un comptoir à tartes salées et sucrées. La priorité est donnée à une cuisine gourmande et saine, faite maison avec une sélection de produits à la fois frais de saison, locaux et régionaux. Les pâtes à tarte sont entièrement bio. Tout est à consommer sur place ou à emporter. Il est également prévu des services de livraison pour particuliers et entreprises. Un dispositif inclusif Pour effectuer le recrutement des personnes en situation de handicap, l’association « Grandir à l’École et en Société » joue un rôle majeur dans le dispositif inclusif du restaurant. Cette association est dédiée à la communication positive autour de la personne en situation de handicap mental depuis 20 ans. Elle est présidée par Nathalie Gerrier, fondatrice avec son mari Christophe de Handirect* et « En 10 Saveurs ». Ils sont parents de trois enfants dont l'un est atteint de trisomie 21. Pour cette première ouverture, une équipe de sept personnes en situation de handicap a été recrutée : elle sera encadrée par Baptiste Demougeot au solide parcours dans la restauration de grands groupes. Il a été lauréat de la promo 2019 du concours « Passez votre CAP Pâtisserie avec Michel et Augustin ». * Handirect Services voit le jour en 1996. L’entreprise est née avec Internet et propose des services administratifs en BtoB dont la spécificité est d’embaucher des personnes en situation de handicap.