Plutôt discret ces dernières années, le fabricant français de matériels de cuisson implanté à Poligny (39), change de stratégie et souhaite faire évoluer son modèle. Entretien avec Hervé GAULARD, Directeur général.

Expliquez-nous le changement de cap que vous avez entrepris ?Depuis le début de l’année, nous avons décidé de permettre à tous les installateurs de cuisines professionnelles d’avoir accès à l’ensemble de notre offre d’équipement de cuisson. Alors qu’hier nos productions étaient réservées au réseau de distribution BTGC (Bonnet Thirode Grande...