À Gometz-le-Châtel, petite commune de l’Essonne de 2 800 habitants, le nouveau restaurant du groupe scolaire Pablo Neruda accueille depuis la rentrée 220 convives chaque jour. La mairie s’est engagée à 100 % dans ce projet qui répond à sa politique en faveur du développement durable.

N. RiouxDans toute la cuisine, le mobilier en inox (Tournus Equipement) a été monté sur roulettes pour une plus grande polyvalence et les points d'eause raccordent à la fameuse "borne hygiène" chère à Daniel Sevrin qui dirige le BE Toutes Les Cuisines. Ce système permet d'éviter, entre autre, les problèmes de condensation dans les cloisons.Comment prés...