Le salon du Froid et des ses applications se tiendra du 16 au 18 novembre au Paris Event Center. Frédéric Escoffier, directeur du Sifa, revient sur le concept de ce grand rendez vous où la filière Cuisine Pro a toute sa place.
Au programme : plus de 130 exposants, 30 conférences et ateliers techniques et plus de 60 intervenants pour bien comprendre le contexte réglementaire très actif dans lequel évoluent les technologies du Froid aujourd'hui. Une évolution qui s'inscrit dans le cadre des impératifs environnementaux d'aujourd'hui. La rédaction de La Cuisine Pro a rencontré Frédéric Escoffier, directeur du Sifa et directeur associé de Pyc Etc à moins de deux semaines du salon. Entretien en images sur la page YouTube de Cuisine Pro.
Les inscriptions visiteurs sont toujours disponibles en ligne sur le site de l'événement.
