Alors qu’une bataille judiciaire l’oppose à Jérôme Bocuse, la prestigieuse école lyonnaise de management en arts culinaires et hôtellerie créée à Écully (69) en 1991 a choisi de couper court aux polémiques et change de nom pour incarner l’avenir.

C’est ce qui s’appelle ne pas perdre de temps. Dominique Giraudier, Directeur général de l’Institut Lyfe et Gilles Pélisson, Président du Comité exécutif, ont révélé le 27 avril dernier le nouveau nom de la célèbre école lyonnaise née en 1991 sous le nom d’École des Arts culinaires et d’hôtellerie d’Écully. Rebaptisée en 2002, Institu...