Notre histoire nos racines
En 1980 dans le Nord (59), Pierre Lancelot fonde Eurofours pour répondre aux besoins de cuisson du marché des boulangeries et points chauds. En 1986 le développement s’accélère en complétant la gamme de fours ventilés par de la fermentation contrôlée et de l’agencement de magasins. (Terminal de cuisson clé en main).
A partir de 1991 une série d’acquisitions consolide Eurofours dans le domaine de la boulangerie, représentant pas moins de 150 ans d’expérience cumulés :
- 1991 Angoulvant (fours à chariots rotatifs et fours à soles)
- 1992 Bouton (Chambres et armoires de fermentation contrôlée)
- 1992 Ponton-Lemeunier (fours spécialisés en pâtisserie à accumulation)
- 2000 Pierre-Pont (Surgélation et conservation)
- 2005 Jolivet (Fours à soles électriques)
- 2007 Arpin (Fours ventilés et matériels de pâtisserie , chocolaterie)
Depuis 2007, la société est dirigée par les fils du fondateur (décédé en 2010) Stéphane et Nicolas Lancelot.
« Chez Eurofours, les fours ventilés font partie de notre histoire. Ils sont nos racines, notre présent et notre avenir. C’est pourquoi depuis près de 40 ans notre place est celle d’un leader. Notre philosophie s’articule autour de deux idées simples : conserver notre savoir-faire industriel historique et développer des fonctionnalités innovantes qui répondent aux attentes de nos clients.»
Un réseau mondial Pour être au plus proche de vous !
Des premiers fours ventilés créés, Eurofours a conservé la robustesse, la fiabilité, la durabilité et la qualité de cuisson. Les fours ventilés Eurofours bénéficient aujourd’hui des avancées technologiques et de l’innovation dont la société a su faire preuve :
Début 2022 nous avons commercialisé notre nouvelle gamme de fours ventilés « R-Spirit »
Décliné en format de plaques 40x60 et 60x40 (5 plaques).
La gamme R-Spirit emporte une version autonettoyante pour vous simplifier la vie ! (en option).
p>Le R-Spirit est le fruit de 40 années d’expertise dans la conception et la fabrication des fours ventilés. Son nouveau design dans l’air du temps reprend les codes des premières générations de fours ventilés qui ont fait le succès de notre marque. Les nombreux tests effectués sur le four dans des conditions extrêmes ont démontré qu’il était d’une robustesse et d’une fiabilité à toute épreuve.
Derrière chaque petite cuisson, De la grande technologie :
eDrive 7 est le fruit de plus de quarante ans d’experience.
Vous proposer une régulation moderne qui répond à l’ensemble de vos besoins tout en étant la plus intuitive et la plus polyvalente possible.
Le résultat ? Une évolution plus ambitieuse que jamais.
500 programmes de 50 phases, une ventilation variable d’une précision incroyable, une personnalisation avancée, une ouverture de porte automatique en fin de cuisson, une gestion adaptative de la buée, le tout piloté par un écran tactile de 7 pouces à angle de vision large et protégé par un verre trempé de 4mm d’épaisseur avec une interface intuitive entièrement repensée et évolutive.
L’interface de création redéfinit la manière de concevoir un programme de cuisson. Plus simple, plus logique, elle vous offre des possibilités bien supérieures ; Réglez chaque paramètre et voyez en temps réel sous forme graphique l’ensemble des éléments qui composent le programme. Votre regard sur la cuisson ne sera plus jamais le même
Mettant à profit l’extraordinaire capacité d’apprentissage automatique de l’eDrive 7, le mode manuel peut désormais créer un programme spécifique à l cuisson que vous venez de réaliser. Notre logiciel règle instantanément les différentes phases de températures, injection de buée, ouvertures de oura et vitesses de ventilation pour que chaque cuisson soit parfaite.
D’une simplicité enfantine mais d’une efficacité redoutable, eDrive 7 repousse les limites à un niveau jusqu’alors jamais atteint !
Un four qui vous ressemble !
En standard l’inox est de rigueur mais nous vous proposons, en option de personnaliser les tôles d’habillage de différents coloris au choix (noir, rouge, blanc, ou personnalisé). Cette finition est particulièrement résistante et facile à entretenir.
La conception dans tous ses détails :
Encombrement réduit, du fait des réservations intégrées.
Le R-Spirit est enveloppé d’un isolant performant renforcé par une couche d’aluminium, d’un joint de porte à double appui et d’une vitre athermique
Visibilité et efficacité
La visibilité et importante.
C’est pourquoi nous avons équipé notre four d’une vitre à vision panoramique, et d’un éclairage LED neutre permettant ainsi à tout moment une vision optimale et réaliste du processus de cuisson.
Une ouverture automatique !
La poignée a été conçue pour être la plus ergonomique possible. Droitier ou gaucher, petit ou grand, elle s’adaptera à toutes morphologies ! Equipée d’une barrière infrarouge, une simple présence de votre main sur la poignée vous permettra d’ouvrir la porte d’un seul geste et cela même si vous êtes équipés de gants.
Fini la corvée de nettoyage !
Le four R-Spirit se décline aussi en version autonettoyante. La chambre de cuisson est équipée d’un support pour la cartouche ainsi que d’un système d’évacuation des eaux usées. Insérer la cartouche lessivielle « Cleanliness 2 en 1 » . Lancer le programme de nettoyage de votre choix.
Installez-vous confortablement, le R-Spirit s’occupe du reste !
Démontage et entretien
La chambre de cuisson du R-Spirit a été entièrement repensée afin de vous assurer, en plus d’une aéraulique irréprochable, un entretien facile grâce à son intérieur démontable sans outils et son caisson à coins arrondis. Cet ensemble vous permettra un nettoyage rapide et efficace.
Conçu avec la plus grande précision
Une ventilation optimale
Accompagné par des chercheurs d’une prestigieuse école d’aéraulique, nous avons effectué des simulations d’aéraulique afin d’obtenir une répartition optimale des flux d’air sur l’ensemble des étages de la chambre de cuisson. Pour vous garantir un parfait développement du volume et du goût, l’air doit être propulsé en douceur pour caresser le produit.
Des moteurs à haut rendement
Le four R-Spirit est équipé de moteurs à haut rendement « brushless ». Ceux-ci apportent une diminution des bruits et frottements et vous assurent une longévité exceptionnelle. Leur fonctionnement synchrone permet d’obtenir un flux d’air extrêmement précis.
Une polyvalence à toute épreuve !
Une ventilation optimale, un moteur à haut rendement, une régulation performante, un système pâte à choux, un stop odeurs, une aéraulique repensée… Tous ces avantages font du R-Spirit un compagnon polyvalent capable de vous suivre dans toutes vos réalisations : boulangeries, pâtisserie, snacking…
Conçu pour durer
Notre four R-Spirit est équipé de série d’une résistance à 6 anneaux de diamètre 8mm en inox 304 répartis sur toute la largeur pour un échange thermique optimal.
Ce qui lui garantit une cuisson douce et précise en plus d’une longévité exceptionnelle.
Un design iconique
Le four R-Spirit est le fruit de plus de 40 années d’innovations. Son nouveau design dans l’air du temps reprend les codes des premières générations de fours ventilés qui ont fait le succès de notre marque. Les nombreux tests effectués sur le four dans des conditions extrêmes ont démontré qu’il était d’une robustesse et d’une fiabilité à toute épreuve.
Il y a la cuisson
Et la cuisson façon R-Spirit
Pour la cuisson se sont nos utilisateurs qui en parle le mieux !
Boulangerie Pâtisserie Boutoille – Saultain FRANCE
Depuis plus de 24 ans je travaille dans le domaine de la boulangerie,
Nous cuisons en continue du matin au soir. 100 % de notre production est fait maison !
Depuis janvier, nous utilisons un four R-Spirit 10 plaques 40x60.
Le R-Spirit est un atout pour nous ! Une performance impressionnante ornée par une cuisson homogène sur l’ensemble des plaques qu’elles soient sucrées où salés !
La régulation est facile à utiliser, nous pouvons parfaitement paramétrer nos recettes. Très bien pensée pour nous simplifier la vie !
Pour le nettoyage le R-Spirit est une avancée incroyable, la version autowash nous facilite la vie !
Nous insérons la capsule de produit lessiviel Eurofours et lançons le programme de notre choix (court ou long) le four s’occupe du reste !
La double vitre aimantée nous permet de faciliter l’entretien journalier.
La poignée nous permet de garder en continue nos gants lors des défournements (ouverture et fermeture comprise).
Un four avec de nombreux atouts qui orne la réputation d’Eurofours en tant que leader et innovateur du four ventilé !
