On connaissait les banquets de communion ou de bar Mitzvah et les buffets de mariage. On découvre les repas pour commémorer les morts… Un nouveau marché pour les restaurateurs ?
Julien Barbet, cuisinier restaurateur et Julie Chauville, graphiste-illustratrice viennent de signer le livre « Balade funéraire gourmande ». Présenté comme pratique et pragmatique, l’ouvrage présente le contexte des repas funéraires de plusieurs pays assortis à chaque fois de recettes typiques. Les auteurs s’appuient pour cela sur les voyages culinaires d’un certain « feu Ernest Grandfaim, cuisinier et fondateur de la Confrérie des Gourmands éternels ». L’idée du livre est de montrer que même pour des festins funéraires lors de funérailles ou de fêtes des morts, il est important de se réunir autour d'un bon repas - pour partager, se réconforter, se souvenir, se rassurer, et remercier parfois les gens venus de loin.