Le rapprochement des deux entités qui ne faisait plus grand doute ces derniers mois a été officialisé par un communiqué de presse du Snefcca en date du 14 janvier. L’objectif commun clairement affiché est donc « de promouvoir et défendre ensemble les intérêts des installateurs et mainteneurs (Ndlr : terme défendu par UnaCpro avec celui d’agenceurs) en cuisines professionnelles. » Dans le cadre de cette réunification, la commission cuisine du Snefcca va travailler sur différents dossiers : - Union des qualifications de la filière (Qualicuisine / Qualiprocuisine) afin d’élever le degré d’exigence et de valoriser les entreprises qualifiées ; - Intégration des agenceurs - installateurs - mainteneurs dans la digitalisation des installations de cuisines professionnelles ; - Réflexion sur un contrat de maintenance permettant de clarifier les obligations de chacune des parties (fabricants, installateurs et utilisateurs) pour la maintenance préventive et curative des matériels et équipements frigorifiques ; - Mise en valeur des métiers d’agenceur, installateur et mainteneur en grande cuisine. C’est dit… « Notre coopération et nos travaux partagés ces dernières années ont révélé une vision commune sur nos valeurs et nos convictions pour les entreprises d'installation - maintenance de cuisine professionnelle, il était donc devenu logique, avec Jean-Bernard Labruquère, Président d’UNAC’Pro, d’engager nos discussions dans une démarche plus forte et symbolique pour commencer cette année 2021 » Vincent Stellian, Président de la commission cuisine du Snefcca.
