Les solutions logistiques culinaires de Laurent Capdeville pour les cuisines pro

RIOUX, NELLY|le 13/04/2024
Fort d’une expérience de plus de 30 ans dans les cuisines gastronomiques et la grande hôtellerie, Laurent Capdeville applique une méthodologie sans pareil pour concevoir le fonctionnement d’une cuisine professionnelle qu’elle soit neuve ou en rénovation. Il nous explique sa méthode.




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Je ne me substitue pas à un bureau d’études qui a une vocation architectur...

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