Le stockage en cuisine tient une grande place
RIOUX, NELLY|le 26/01/2022
En restauration commerciale comme en restauration collective, stocker ses approvisionnements et ses consommables relève souvent du casse-tête. Retour sur quelques bonnes pratiques à mettre en œuvre pour gagner de la place.
Le stockage en cuisine tient une grande place
Stocker ses denrées et ses consommables conformément à la réglementation sanitaire s’avère parfois un véritable défi pour bon nombre d’acteurs de la restauration. EgAlim, avec plus de p...
Cet article est réservé aux abonnés