Grès, faïence, terre cuite, céramique ou porcelaine au look artisanal, le naturel s’empare des tables de restaurants. Une ode à la nature pour doper l’émotion culinaire.

Il n’y a pas si longtemps, il était coutumier de manger dans de la porcelaine blanche au restaurant. Elle avait l’avantage de mettre en valeur le contenu délicatement dressé par les mains expertes d’un cuisinier. Mais au début des années 2000, sous l’influence de chefs que l’on pourrait qualifier d’avant-gardiste, tel René Redzepi avec son fameu...