Quelles solutions pour éradiquer le plastique en cuisine centrale et dans les cantines ?

NELLY RIOUX|le 07/12/2020
C’est à cette question que Recolim (pour Réemploi des Contenants aLimentaires) va devoir répondre à l’issu de ses travaux d’expérimentation. Pour l’heure, un premier bilan vient d’être dressé.

A l’occasion d’un point presse virtuel, Recolim, groupe de travail constitué par trois syndicats intercommunaux d’île-de-France (Syrec, Siresco et Sivuresc), l’entreprise Uzage (spécialisée dans les contenants réemployables), le CREA (Centre de Recherche et d’Etudes pour l’A...

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