Le reconditionné : Une réalité qui manque de clareté

Pour équiper leur cuisine, nombreux sont les restaurateurs qui aimeraient bien avoir recours à des matériels de seconde main, plus vertueux parce qu’ils polluent moins et surtout, en moyenne, 30 % moins chers que le neuf. L’arrivée sur le marché de spécialistes de la seconde main, stimulés par l’article 58 de la loi AGEC qui touche les collectivités publiques, fait bouger les lignes. Mais ces changements ont des conséquences et bousculent les habitudes de toute la filière.