On l’avait un peu perdu de vue, tellement le logo du label fait maison brillait par son absence des vitrines et les cartes de restaurants. Mais les choses pourraient changer dans un proche avenir. Petit rappel historique : adoptée en 2014 dans le code de la consommation, la mention « fait maison » vise à distinguer, sur les cartes de restaurants, les plats entièrement cuisinés sur place à partir de produits bruts. Les restaurateurs doivent préciser sur leurs cartes et menus si les plats sont « faits maison » via l’utilisation du logo. Un décret d’application encadre la notion de produits bruts et établit une liste des exceptions qui peuvent entrer dans la composition d’un plat « fait maison ». La démarche étant volontaire (et donc non obligatoire).